Tag Archives: peste in paine

Balik Ekmek (Peste in paine sau Galata Bridge)

4 Apr

Reteta Balik Ekmek (peste in paine) este o reteta turceasca, un preparat simplu, cu un gust special si servire rapida.

Reteta a fost preluata din Istanbul, de sub Podul Galatei (podul care leaga zona Tacskim-Tunel de Sultanahmet) si poate fi testata la Peter’s Kitchen, pe strada Sperantei, Nr. 6 Sector 2, Bucuresti.

Balik-ekmek.jpg

Ingrediente:

  • 90/100 g file de macrou (neafumat)
  • ½ ceaparosie
  • ½ rosie proaspata
  • 1 buc. ciabatta (sau o jumatate de paine normala)
  • ½ legaturapatrunjelproaspat
  • Zeama de la ½ lamaie
  • 1 lingurita maioneza light
  • ½ lingurita ulei de masline extravirgin
  • Sumac
  • Piper proaspat macinat
  • Sare

 

Citește în continuare