Arhiva | Produse tradiţionale de Crăciun RSS feed for this section

Toba

21 Dec

Ce poate fi mai bun decât o tobă făcută în casă. A ieşit delicioasă şi sper să vă placă şi vouă.

Ce-ţi trebuie

2 urechi de porc

2 rinichi de porc

1 limbă de porc

1 muşchi mic de porc

½ kg pulpă de porc

1 inimă de porc

250 g slănină împănată cu carne

4 căţei de usturoi

1 stomac de porc

sare

piper măcinat din rasnita de la Kotanyi

piper boabe de la Kotanyi

3 foi de dafin de la Kotanyi
Citește în continuare

Anunțuri

Lebar

21 Dec

Mai lipsea lebărul de la produsele tradiţionale de Crăciun. Sper să vă ajute reţetele mele să aveţi o masă bogată şi gustoasă.

Ce-ţi trebuie

ficatul de la un porc (1,5 kg)

500-600 g guşă de porc sau slănină

intestin gros de porc mai drept

sare

piper măcinat de la Kotanyi

piper boabe de la Kotanyi

2 foi de dafin de la Kotanyi

1 praf de ienibahar de la Kotanyi
Citește în continuare

Carnati de casa

21 Dec

După sarmale şi caltaboş, nu se putea să nu vă ofer şi reţeta unor cârnaţi delicioşi. Urmează toba şi lebărul. Totul astăzi, ca să aveţi timp să le pregătiţi. Mi-aş fi dorit să le pun mai demult, dar  duminică am pregătit produsele.

Ce-ţi trebuie

3 kg carne de porc mai grasă

1,5 kg carne de vită

3 căpăţâni de usturoi potrivite

1 lingură cimbru uscat

2 linguri boia dulce de la Kotanyi

1 lingură boia iute de la Kotanyi

1 linguriţă piper din rasnita de la Kotanyi

sare grunjoasă

½ linguriţă ienibahar de la Kotanyi

intestine subţiri de porc
Citește în continuare

Caltaboş

20 Dec

Aşa cum  i-am promis Mariei, au început să sosească retetele pentru masa de Crăciun. Am postat sarmalele şi iată şi caltaboşul.  O să vă placă, cred eu.

Ce-ţi trebuie

2 kg carne de porc tocată

1 plămân mai mic de porc

3 cepe mari

200 g orez

1 lingură boia dulce

intestine groase de porc

sare grunjoasă

piper

Citește în continuare

Sarmale cu afumătură

20 Dec

Aşa cum v-am promis, de astăzi încep să  postez reţete tradiţionale pentru Crăciun. Încep cu sarmalele şi caltaboşul. O să urmeze cârnaţii, toba şi lebărul. Le-am făcut şi o poză cu atmosferă. Nu a ieşit cine ştie, dar am încercat.

Ce-ţi trebuie

1 kg carne de porc

3 cepe mari

3 linguri orez

4 linguri pastă de tomate

1 linguriţă cimbru

2-3 kg varză murată

300 g costiţă afumată

2-3 foi de dafin

sare

piper
Citește în continuare