Arhiva | Noutati RSS feed for this section

Seria „Arome napoletane, cu David Rocco”, din 3 aprilie

3 apr.

Un spectacol în care se îmbină arta gătitului cu explorarea orașului unde s-au născut pizza și espresso.

De azi, 3 aprilie, putem experimenta adevăratul Napoli, vibrant, plin de arome, culoare și viață, la TV Paprika, alături de  David Rocco. Popularul prezentator și realizator canadian de emisiuni culinare aduce la TV Paprika seria „Arome napoletane, cu David Rocco”/„David Rocco’s Dolce Napoli”, din această seară, de la ora 21.30. Fiecare nou episod se reia în ziua următoare, de la ora 15.30.

David Rocco oferă un spectacol de zile mari, îmbinând arta gătitului cu explorarea orașului unde s-au născut pizza și espresso. Rocco intervievează bucătari locali, gătește cot la cot cu aceștia și ia pulsului acestei metropole unice, ale cărei multiple fațete ni se vor dezvălui de la episod la episod.

De azi, 3 aprilie, în fiecare zi de la ora 21.30, timp de 30 de minute, facem cunoștință cu napolitanii pătimași și aflăm secretele unor bucate tradiționale – de la pizza napoletană, la fructe de mare gătite la aburul unui vulcan și rețete cu castraveţi de mare, la chiftelele și ceaiul de caracatiţă. Pe parcursul celor 13 episoade ale primului sezon aflăm că shot-urile de cafea neagră, dulce-amară, băute repede, fac parte din ziua napolitană. David Rocco explorează și insulele pitorești din apropiere de Napoli: Capri, Ischia, Procida, frumoasa peninsulă Sorrento și Pozzuoli, orășelul unde s-a născut tatăl său. Muzica, fotbalul, cursele pe măgari, procesiunile religioase, mesele copioase întinse la malul mării, toate își vor face loc în cele 13 episoade difuzate serile, la TV Paprika.

David Rocco aduce pasiunea pentru gătit și bucuria vieții în casele a milioane de oameni, din peste 150 de țări. David Rocco este autorul a trei cărți de bucate: David Rocco’s Dolce Famiglia, David Rocco’s Dolce Vita și Made In Italy. A primit numeroase premii și distincții, printre care Gourmand Award, Taste Canada Award, fiind adesea citat și publicat în ziare și reviste precum The Globe and Mail, National Post, Toronto Star, Hello!, enRoute, Food & Drink și Chatelaine. Este adesea invitat în emisiuni pe posturile CTV și CBC. A jurizat emisiuni culinare populare, precum Donut Showdown, Top Chef Canada și Iron Chef America. Canadianul s-a lansat și în producția de vinuri, având propria marcă, David Rocco’s Dolce Vita, cu trei varietăți – Prosecco, Chianti și Pinot Grigio.

Luna aprilie mai aduce două premiere la TV Paprika. Pe 4 aprilie, de la ora 21:00, se lansează cel de-a treilea sezon al seriei „Să coacem cu Anna Olson”/„Bake With Anna Olson”. Cofetarul-minune Anna Olson dezvăluie telespectatorilor trucurile preparării prăjiturilor, fie că este vorba despre brioșe sau bezele, torturi cu cremă ori croissant.

Pe 13 aprilie, de la ora 14:00, are premiera sezonul 7 al emisiunii „Sala de lupte culinare a lui Jamie şi Jimmy”/„Jamie and Jimmy’s Food Fight Club”. Jamie și Jimmy se întorc pentru a pregăti noi ospățuri în compania unor invitați cu adevărat speciali.

Reclame

Prăjiturile de casă ale diferitelor popoare, în noul sezon „Martha Bakes”, pe TV Paprika

14 mart.

Populara prezentatoare Martha Stewart ne dezvăluie rețetele clasice ale celor mai bune prăjituri tradiționale ale lumii, în sezonul 9 al emisiunii „Martha Bakes”/„Martha Stewart: Lumea prăjiturilor”. Noul sezon este difuzat în România de TV Paprika, începând de luni, 18 martie, de la ora 21.00.

De la mijlocul lunii martie, așadar, Martha Stewart ne invită la o călătorie culinară în jurul lumii, arătând preferințele la deserturi din Europa, America, Australia și Orientul Mijlociu. Cele mai bune prăjituri de casă ale scandinavilor, britanicilor, latino-americanilor ori australienilor pot căpăta formă chiar în bucătăria dumneavoastră. Savuraţi reţetele transmise de la generaţie la generaţie în diferite colțuri ale lumii!

De la fursecurile daneze cu unt, la prăjiturile iraniene cu orez şi cele cu tahini, până la prăjiturelele cu anason sau Chräbeli – desertul tradițional al elvețienilor – ori deserturile tip sandwich cu sirop de arţar nord-americane, până la dulciurile de la antipozi, Martha Stewart arată cele mai bune tehnici de copt, dând posibilitatea telespectatorilor să prepare de la zero prăjiturile de casă ale diferitelor popoare, în propria bucătărie.

În episodul cu numărul 6, numit „Prăjituri est-europene”,  Martha Stewart îşi împărtăşeşte amintirile ei despre prăjiturile familiei învăţate de la mama ei, anume polonezele chrusciki.

Martha Stewart dezvăluie telespectatorilor, în noul sezon, cele mai bune metode de gătit, încurajându-i să pregătească acasă deserturi și prăjituri delicioase.Iată ce rețete puteți descoperi de-a lungul celor 13 episoade ale sezonului 9:

Episodul 1: „Prăjiturelele din Scandinavia”  

Martha Stewart prepară trei preferate din Scandinavia: fursecurile daneze cu unt, vândute în tradiţionala cutie albastră de tablă, o prăjitură condimentată cu nucşoară numită muskotnittar, şi fragedele steluţe finlandeze umplute cu dulceaţă. Ţările scandinave nu dezamăgesc la capitolul prăjituri de casă.

Episodul 2: „Prăjituri din Australia & Noua Zeelandă”

Savuraţi dulciurile de la antipozi: fursecuri cu ciocolată și mentă, biscuiţi cu ghimbir făcuţi cu o combinaţie de arome şi, de asemenea, prăjiturele cu umplutură din fructul pasiunii.

Episodul 3: „Prăjituri nord-americane”

Ultimele noutăţi despre trei reţete clasice: prăjituri sandwich cu sirop de arţar,  turtă dulce cu unt şi o cremă bogată de arţar, plus fursec cu fulgi de ciocolată făcut cu un număr uriaş de fulgi de ciocolată plus prăjituri cu stafide şi ovăz.

Episodul 4: „Prăjituri din Austria, Germania şi Elveţia”

Învăţaţi să gătiţi reţetele tradiţionale care au devenit preferatele publicului întregul an: chrabeli cu forme amuzante şi cu aromă de anason, fursecuri linzer cu umplutură de dulceaţă şi pfeffernusse, aromate cu condimente.

Episodul 5: „Prăjituri latino-americane”

Bucuraţi-vă de aceste reţete celebre: polvorones, acoperite cu zahăr şi scorţişoară, de la cuvântul polvo (praf în spaniolă); sandwich-uri cât să le pui în gură numite casadinhos, cuvântul portughez pentru tineri căsătoriţi; şi champurradas din Guatemala, cu seminţe de susan.

Episodul 6: „Prăjituri est-europene”

Savuraţi reţetele transmise de la generaţie la generaţie. Martha îşi împărtăşeşte amintirile ei despre prăjiturile familiei învăţate de la mama ei, anume polonezele chrusciki. Apoi arată prăjiturile laba gâştii ruseşti, colacii umpluţi cu dulceaţă şi prăjiturile pryaniki.

Episodul 7: „Prăjituri italieneşti”

Savuraţi trei dintre preferatele Marthei din Italia: baci umplute cu castane din regiunea Piemont, prăjiturele numite cantucci din Toscana, coapte de două ori, şi „brutti ma buoni”,  o combinaţie de alune de pădure, ciocolată dulce-amăruie şi mering.

Episodul 8: „Prăjituri din Marea Britanie”

Fiți alături de Martha atunci când ne arată trei reţete de prăjituri clasice, sau „biscuiţi”, aşa cum sunt numiți în Anglia: fursecuri englezeşti, copturi Galeze, o încrucişare între o prăjiturică şi turte şi nodurile celtice, cunoscute pentru imaginea lor în trifoi.

Episodul 9: „Prăjituri din Orientul Mijlociu”

Să învăţăm cum condimentele calde, umpluturile de fructe şi ingredientele aromate oferă o aromă specială în trei dulciuri irezistibile: mamoul, având curmale şi un desen geometric, prăjiturile iraniene cu orez şi prăjiturile cu tahini.

Episodul 10: „Prăjituri din Grecia”

Să creăm aromele autentice ale Greciei din mai multe ingrediente:  nuci şi miere în baclava, kourabiedes, cu masticul care dă o aromă de pin şi de anason şi paximadia, cu ouzo, seminţe de susan şi o notă de portocale.

Episodul 11: „Prăjituri din Olanda”

Să învăţăm cum trei prăjituri faimoase şi-au primit numele: speculaas, făcute prin reţetă tradiţională cu tipare din lemn, stroopwafels făcute din două foi gofrate şi caramel, şi prăjiturile arnhemse meisjes, numite după fetele din Arnhem.

Episodul 12: „Prăjituri clasice italieneşti”

Savuraţi trei prăjituri delicioase care vorbesc despre „la dolce vita”: Buccellati siciliene, umplute cu o combinaţie de pecan, smochine şi stafide, plus gofrele italieneşti cunoscute.

Episodul 13: „Prăjituri franţuzeşti”

Folosiţi tehnici verificate în timp pentru trei prăjituri renumite: papillon, cu coaja caramelizată şi straturi fragede la interior, meringi franţuzeşti într-un curcubeu de culori şi de arome, şi poate cele mai populare prăjituri din Franţa, prăjiturile cu unt din Bretania.