Arhiva | Supe și ciorbe RSS feed for this section

Ciorbă de cartofi cu cârnați

13 mai

Imi plac ciorbele foarte mult. Nu exista sa nu am o ciorba in frigider. Am ales sa fac in weekend una de cartofi cu carnati afumati. O mai facusem cu ciolan si coasta afumata, dar niciodata cu carnati. A iesit senzationala!

Ce ai nevoie

500 g cartofi

500 g cârnați afumați mai groși

2 morcovi mai mici

1 rădăcină păstârnac

1 felie țelină (100 g)

1 ardei gras mic

2 cepe medii

3 linguri ulei

sare

1/2 linguriță boia iute

2 linguri boia dulce

500-750 ml borș (daca este foarte acru, pui 500 ml)

leuștean verde

Cum prepari

Mai intai cureti legumele, le speli si le tai cubulețe (mai putin cartofii si morcovii). Morcovii ii tai rondele. Pui uleiul la incins in oala in care prepari ciorba si pui carnatii tăiați rondele putin mai groase. Ii lasi pana se rumenesc usor, dupa care ii scoti cu o paleta. In grasime pui legumele tocate, boiaua (dulce si iute) si le calesti pana se inmoaie putin. Torni peste ele circa 3 l de apă si lasi să fiarba circa 20 de minute.

Pui cartofii taiati cuburi mai mari si lasi sa fiarba pana cartofii sunt bine pătrunși. Pui carnatii, apa, daca zeama a scazut prea mult, si mai lasi sa mai fiarba 10-15 minute. Potrivesti gustul de sare, dupa care pui  borsul dat in clocot separat. Mai lasi sa dea ciorba in cateva clocote, opresti focul si pui leusteanul tocat marunt. Acoperi cu un capac pentru 10 minute, dupa care o servesti.

Supă-cremă de dovleac

10 oct.

Am fost la tara si mi-am adus dovleac. Nu puteam sa nu fac o supa-crema, care este favorita mea. Urmeaza o placinta si o tarta!

shutterstock_1021286590

Ingrediente
500 g dovleac
1 morcov mare
2 cepe potrivite
2 cartofi medii
50 g de unt
250 ml smântână dulce
1 bucată mango
sare
piper
seminte de dovleac si crutoane pentru servit

Citește în continuare

Ciorba de legume

14 mai

Imi plac ciorbele. Cea de perisoare este preferata, urmata de cea cu afumatura si tarhon si de legume cu smantana. De ceva timp am descoperit borsul cu smantana de la VEGETA. Nu are conservanti, contine legume uscate natural, tarate din cel mai bun grau, porumb si leustean pentru a da savoare. L-am incercat, mi-a placut si vi-l recomand si voua.

branduire bors

Ce ai nevoie
1 ceapa mare
1 morcov mai mare
1 pastarnac
½ ardei gras roșu sau galben
2 cartofi potriviti
1 felie telina
2 dovlecei mici
2 roșii potrivite
2 linguri ulei
sare
piper
1 plic borș cu smantana Vegeta
1 legatura leustean verde

Citește în continuare

MENIU DE WEEKEND

16 ian.

Ciorba de burta

Nu toata lumea mananca ciorba de burta. Dupa parerea mea, este una dintre ciorbele cele mai gustoase. La mine in familie se termina foarte repede. Si fac o cantitate destul de mare. Cine se incumeta sa o faca va fi incantat de rezultat. Si nu se face greu, cum multe femei (si nu numai) cred. Succes!


Ce-ti trebuie
2 kg burta
1 os de vita (de la genunchi)
3 cepe potrivite
1 morcov
100 g telina
1 radacina patrunjel
600 ml smantana
7 galbenusuri
4 catei usturoi
4 linguri oţet de mere
sare
Citește în continuare

Supa-crema de legume

8 mai

Sezonul de vara este dedicat mancarurilor usoare si racoroase, la baza carora stau legumele bogate in vitaminele si nutrientii necesari. Silueta se bucura si ea de atentie mai mult ca oricand, caci este timpul costumului de baie, asa ca alimentatia devine un factor esential in atingerea scopului propus, indiferent daca este vorba sa slabesti sau doar sa adopti un regim alimentar adecvat.
Si ce poate fi mai potrivit pentru o zi calduroasa de vara decat o supa-crema de legume racoroasa, care sa iti dea nu numai energie, ci si o stare de bine in general. Descopera gustul remarcabil al legumelor si include-le in alimentatia ta zilnica.

Supa_crema_de_legume_-_sursa_foto_-_www.flora_.com2_
Ingrediente
4 cartofi
1 radacina mica de telina
3 morcovi
1 ardei gras
1 ceapa
1 legatura patrunjel
100 g unt Gustul untului Koliba
Sare
Citește în continuare