Arhiva | Mâncăruri cu carne RSS feed for this section

Porchetta

9 nov.

Reteta este preparata in cadrul campaniei de educatie culinara „Atelierul de gusturi”, initiata de George Radu, Managing Director al grupului de restaurante Gama.

© www.themoment.ro by Geo Curnic
Ce ai nevoie
3 kg piept de porc
30 ml ulei de masline
40 g sare de Himalaya cu chili
30 g usturoi granulat
30 g condiment pentru carnati
30 g piper fresh
30 g boia afumata
10 g rozmarin
10 g cimbrisor
Pentru salata
½ ceapa rosie
½ castravete
2 ardei copti
2 catei usturoi
10 ml acetto balsamico
10 ml ulei de masline
Citește în continuare

Burger italian

21 oct.

Aceasta reteta este preparata in cadrul campaniei de educatie culinara „Atelierul de gusturi”, initiata de George Radu, Managing Director al grupului de restaurante Gama.

© www.themoment.ro by Geo Curnic

Ce ai nevoie
Pentru 1 burger
200 g antricot de vita
3 g usturoi granulat
5 g nucsoara
10 g sare
10 g piper
1 lingurita sos Worchester
1 lingurita sos chilly
1 lingura sos Gama
3 linguri sos Gorgonzzola
2 felii bacon
20 g ceapa rosie
1 felie rosie
30 g castravete murat
5 g rucola
10 g nuca
Pentru 1 chifla
40 g faina neagra
40 g faina integrala
1 g drojdie uscata
6 g zahar
2 g.sare
45 ml lapte
7 ml ulei de masline
Pentru uns 1 chifla
1 galbenus de ou
putina miere
1 lingurita de lapte
1 varf de lingurita susan+sare pentru ornat chifla
Citește în continuare

Cotlete de porc cu porumb in unt

19 nov.

Pentru ca zilele tot mai reci se apropie din ce in ce mai amenintator de noi, este momentul ca si meniul nostru sa se adapteze la sezonul rece. Fara a renunta la salatele mediteraneene sau alimentatia sanatoasa specifica perioadei estivale, completeaza-ti meniul cu o reteta gustoasa, menita sa iti ofere valorile nutritive necesare unui organism sanatos pe timp de iarna. Invita-ti prietenii la masa si bucurati-va impreuna la un pahar de vin de o reteta gustoasa recomandata de KOLIBA si pregatita de Gabriela Simion.

DSC_3760

Ce ai nevoie
2 cotlete mari de porc cu os
50 ml ulei de masline
1 lingura de cimbru uscat
2 linguri de oregano uscat
2 linguri de busuioc uscat
1 capatana de usturoi
½ lingura de fulgi de ardei iute
100 ml de vin rosu
1 bucata de porumb
50 g de unt KOLIBA
50 ml de lapte
marar si patrunjel
sare si piper
Citește în continuare

Aperitiv cu oua de prepelita

29 mai

Cu totii incercam sa ne hranim mai sanatos. De ceva timp am descoperit carnea de prepelita. Carne care este pe locul 2 la cantitatea de colesterol dupa cea de strut. Am pregatit supa, friptura la cuptor… Am cumparat si oua, din care am preparat aceste aperitive. Le-am folosit si la salata, am facut ciuperci umplute. Retetele urmeaza…

Toate aceste bunatati le-am procurat de aici 

IMG_0013

Ce ai nevoie
48 oua de prepelita
1 kg carne tocata amestec
3 oua de gaina
2 cepe potrivite
faina
pesmet
sare
piper
oregano
ulei pentru prajit
busuioc
PENTRU SOS
150 g smantana
3 catei de usturoi
sare
piper
Citește în continuare

Antricot de vita cu salata verde si rosii cherry coapte

13 mai

Reteta face parte din a 2-a editie a programului de educatie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii”, program derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications, în perioada februarie – decembrie 2015. În aprilie promovam bucataria mediteraneana, iar restaurantul partener al proiectului în aceasta luna este La Senna.

Reteta mediteraneana ”Antricot de vita cu salata verde si rosii cherry coapte” a fost oferita si preparata de La Senna si poate fi degustata zilnic la restaurantul din Str. Nicolae Caranfil, nr. 33, Sector 1, Bucuresti.

Photo La Senna 4 reteta-26

Ingrediente
350 g antricot de vita
100 g rosii cherry
30 g salata verde
20 g unt
rozmarin
sare
piper
ulei de masline
5 g ardei iute
Citește în continuare