Arhiva | Mâncăruri cu carne RSS feed for this section

Aperitiv cu oua de prepelita

29 mai

Gina Bradea are pe blogul ei, Pofta buna, http://pofta-buna.com/, un proiect de suflet, Traditie si gastronomie romaneasca: http://pofta-buna.com/traditie-si-gastronomie-romaneasca-2/, care mie mi-a placut foarte mult. A invitat mai multi bloggeri sa participle la acest proiect, iar acestia au primit in dar cate 120 de oua de prepelite, oferite de Mihai Dumitru, care detine Ferma de prepelite japoneze Fundeni- http://ouadeprepelitainbucuresti.com/ro/prima-pagina.html. Am stat si m-am gandit ce as putea sa gatesc cu ele. Prima reteta gatita a fost reteta de mai jos, care este minunata si va sfatuiesc sa o preparati. Va multumesc din suflet dragii mei!

Si tu poti castiga 120 de oua daca participi la concursul organizat de Gina. Mai multe detalii gasesti aici http://pofta-buna.com/concurs-traditie-si-gastronomie-romaneasca/

IMG_0013

Ce ai nevoie
48 oua de prepelita
1 kg carne tocata amestec
3 oua de gaina
2 cepe potrivite
faina
pesmet
sare
piper
oregano
ulei pentru prajit
busuioc
PENTRU SOS
3 linguri smantana
2 catei de usturoi
sare
piper
Citește în continuare

Reclame

Antricot de vita cu salata verde si rosii cherry coapte

13 mai

Reteta face parte din a 2-a editie a programului de educatie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii”, program derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications, în perioada februarie – decembrie 2015. În aprilie promovam bucataria mediteraneana, iar restaurantul partener al proiectului în aceasta luna este La Senna.

Reteta mediteraneana ”Antricot de vita cu salata verde si rosii cherry coapte” a fost oferita si preparata de La Senna si poate fi degustata zilnic la restaurantul din Str. Nicolae Caranfil, nr. 33, Sector 1, Bucuresti.

Photo La Senna 4 reteta-26

Ingrediente
350 g antricot de vita
100 g rosii cherry
30 g salata verde
20 g unt
rozmarin
sare
piper
ulei de masline
5 g ardei iute
Citește în continuare

Rulada cu cascaval si carne

13 mart.

In sfarsit, a venit primavara! Este martie, luna in care toti devenim obsedati de silueta si detoxifierea organismului! Ne axam pe meniuri compuse in principal din fructe si legume, incercand sa suplinim vitaminele care ne-au lipsit in timpul iernii. Trebuie totusi sa nu pierdem din vedere faptul ca organismul este destul de slabit dupa perioada de iarna si ca nu este indicat sa il privam de proteinele care se gasesc in carne si lactate. Tocmai de aceea, Koliba va propune o reteta extrem de gustoasa si sanatoasa: rulada cu cascaval si carne, reteta realizata de Chef Gabriela Simion. Si, nu uitati: nimic nu ar putea sa o completeze mai bine decat o minunata salata verde!

Pofta_buna!
Ce ai nevoie
250 g cascaval KOLIBA, ras
500 g carne tocata amestec
2 oua
6 rosii cherry
50 g unt KOLIBA
1 buc foietaj placinta
1 cutie rosii tocate in bulion
oregano, patrunjel si busuioc
sare, chimen, piper dupa gust
Citește în continuare

Chiftelute la cuptor

11 mart.

Reţeta face parte din a 2-a editie a programului de educaţie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii”, program derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications, in perioada februarie – decembrie 2015. in luna martie promovam bucataria romaneasca fusion, iar restaurantul partener al proiectului este Symphony Romanian Fusion.

Reţeta romaneasca ”Chiftelute la cuptor” a fost oferita şi preparata de Symphony Romanian Fusion şi poate fi degustata zilnic la restaurantul cu specific romanesc din Str. Mihai Eminescu, nr. 188, Sector 2, Bucuresti.

Photo Symphony I reteta-23

Ce ai nevoie
1 kg pulpe de pui
3 cepe medii
6 catei usturoi
½ dovlecel
3 legaturi marar
3 oua
200 g ciuperci
1 lingurita psyllium
2 linguri quinoa
1 varf de lingurita sare
1 varf de lingurita piper macinat
1 lingurita cimbru
tarhon, la alegere
Citește în continuare

Pui cu bere neagra si sote de ghebe – rețeta contesei Ilona (Castelul Haller)

3 mart.

Azi am primit in redactie vizita celor de la Transavia (Fragedo). Le multumesc din suflet pentru florile frumoase oferite si pentru gandurile bune. Aceasta reteta cu pui Fragedo este absolut fabuloasa, un regal de gusturi as spune eu si a fost preparata in cadrul proiectului ”În căutarea rețetelor boierești, pe meleaguri românești”, un proiect lansat de compania Transavia, menit să readucă în atenția publicului larg gastronomia vremurilor de altadată și obiceiurile unor familii nobiliare care au îmbogățit patrimoniul țării noastre cu valori culturale importante.

 

Untitled buna

Ce ai nevoie
500 g piept de pui feliat Fragedo Delicat
30 g unt
sare de mare
piper proaspat măcinat
paprika
50 ml bere neagra
Pentru soteul de ghebe
200 g ghebe fierte și scurse de apa
1/2 ceapa tocata marunt
1 lingura unt
rozmarin verde
100 ml smantana
1 praf de sare
Pentru orez
300 g orez
50 g unt
1 morcov mic
1 ceapa mica tocata marunt
sare de mare
3 linguri ulei de masline
piper proaspat macinat
1 pahar vin alb
900 ml supa de pui sau de legume, fierbinte
Citește în continuare

Pui cu sos de soia si ghimbir

16 feb.

Am mai facut puiul asta, dar mereu eram pe fuga si nu reuseam sa fac poze. De data asta am reusit si va impartasesc si voua reteta. Delicios! Ma scuzati, dar la orez am uitat de poze. Graba strica treaba.

IMG_0029
Ce ai nevoie
1 piept de pui
2 pulpe
4 linguri sos de soia
3 linguri otet balsamic
1 lingura cu varf de miere
1 lingurita ghimbir proaspat ras sau pudra de la Kotanyi
2 linguri ulei
1 varf de cutit piper macinat
Pentru garnitura
250 g orez cu bobul lung
1 ceapa
2 linguri unt
1 lingurita curry Kotanyi
sare
Citește în continuare

Chiftele cu sos de maioneza

13 feb.

Este un preparat care ii place foarte mult baiatului meu. Daca-l intreb ce sa-i mai fac de mancare, el imi raspunde: chiftele cu maioneza. Daca ar fi dupa el, le-as face in fiecare saptamana. Va invit si pe voi sa le preparati si o sa vedeti cat de bune sunt.

IMG_0021

Ce ai nevoie

1 kg carne tocata amestec
3 felii paine
100 ml lapte pentru inmuiat painea
1 ceapa
2 oua
2 catei usturoi
sare
piper

Pentru sos

1 galbenus fiert

1 galbenus crud

1 lingurita mustar

2 lingurite zeama de lamaie

300 ml ulei

3 cepe potrivite

2 linguri otet

sare

piper
Citește în continuare