Arhiva | Carte de bucate RSS feed for this section

File de somon cu pesto de roșii uscate

12 oct.

Din 15 octombrie, de luni până vineri, de la ora 21.00, TV Paprika difuzează o nouă producție autohtonă: „Ca la mama acasă – cu Patrizia Paglieri”. Bazându-se pe ingrediente la îndemâna tuturor (de la busuioc, ciuperci de pădure, până la zmeură sau mălai), Patrizia gătește fusion, făcând o combinație între bucătăriile italiană, românească și internațională și oferindu-ne un rezultat spectaculos – rețete pline de culoare, rapide și gustoase. Și are și un invitat special în platou!
Va prezint, in exclusivitate pe blogul meu, o reteta din episodul 18, unde ingredientul principal este busuiocul.

18 (1)

Ingrediente:
• 400 g somon
• 1 borcan de roșii uscate în ulei
• 10-12 frunze busuioc proaspăt
• 200 g nuci
• 200 g parmezan
• 2 căței de usturoi
• 100 g fulgi de migdale
• coniac
• unt
• sare

Citește în continuare

Reclame

Tiramisu cu marron glacé

12 oct.

Din 15 octombrie, de luni până vineri, de la ora 21.00, TV Paprika difuzează o nouă producție autohtonă: „Ca la mama acasă – cu Patrizia Paglieri”. Bazându-se pe ingrediente la îndemâna tuturor (de la busuioc, ciuperci de pădure, până la zmeură sau mălai), Patrizia gătește fusion, făcând o combinație între bucătăriile italiană, românească și internațională și oferindu-ne un rezultat spectaculos – rețete pline de culoare, rapide și gustoase. Și are și un invitat special în platou!
Va prezint, in exclusivitate pe blogul meu, o reteta din episodul 12, unde ingredientul principal sunt castanele.

12 (2)

Ce ai nevoie
• 1 pachet pișcoturi de șampanie
• 1 borcan de marron glacé (castane confiate)
• 250 g mascarpone
• 200 ml smântână dulce
• 250 g zahăr pudră
• cacao
• cafea

Cum prepari

Citește în continuare

Supă-cremă de dovleac

10 oct.

Am fost la tara si mi-am adus dovleac. Nu puteam sa nu fac o supa-crema, care este favorita mea. Urmeaza o placinta si o tarta!

shutterstock_1021286590

Ingrediente
500 g dovleac
1 morcov mare
2 cepe potrivite
2 cartofi medii
50 g de unt
250 ml smântână dulce
1 bucată mango
sare
piper
seminte de dovleac si crutoane pentru servit

Citește în continuare

Gratin de paste cu legume

8 oct.

dreamstime_xxl_44033379.jpg

Ingrediente
1 lingură unt
1 cățel usturoi
1 lingură rasă cu făină
200 ml lapte
sare
piper
1 ceașcă brânză Cheddar rasă
200 g legume congelate amestecate (conopidă, fasole verde, ardei gras, morcov…)
2 cești paste mici
câteva roșii cherry

Citește în continuare

Aperitiv cu carne de pui si oua de prepelita

31 iul.

Cu totii incercam sa ne hranim mai sanatos. De ceva timp am descoperit carnea de prepelita. Carne care are cantitatea cea mai scazuta de colesterol dupa cea de strut. Am pregatit supa, friptura la cuptor… Am cumparat si oua, din care am preparat aceste aperitive. Le-am folosit si la salata, am facut ciuperci umplute. O sa va impartasesc toate retetele! Stati aproape! Urmeaza! Toate aceste bunatati le-am procurat de aici 

shutterstock_91316084

Ce ai nevoie
24 oua de prepelita
500 g piept de pui tocat

2 oua potrivite de gaina
1 ceapa potrivita

faina
pesmet
sare
piper
busuioc
ulei pentru prajit

Citește în continuare

Crochete din cartofi si cascaval

23 iul.

Crochete, cine doreste, cine pofteste? Simplu si bun! Noi le mancam cu sos picant de rosii sau cu sos de smantana si usturoi.

concurs Koliba_crochete
Ingrediente
500 g cartofi;
100 g brânză telemea;
2 ouă;
4 linguri făină;
100 g cașcaval Koliba;
sare;
piper;
ulei pentru prăjit;
pesmet foarte fin

Citește în continuare

Pizza cu rosii si cascaval

15 iun.

Aseara am preparat o pizza rapida. Aveam in frigider cascaval, rosii, sunca… Initial am zis sa fac cu cele trei ingrediente, dar m-am razgandit. Doar cascaval si rosii. A iesit un deliciu!
concurs Koliba cascaval1
Ingrediente
PENTRU BLAT:
250 ml apă
25 g drojdie
6 linguri ulei de măsline
500 g făină
½ linguriță cu sare
PENTRU TOPPING:
4 linguri sos de roșii pentru pizza
200 g cașcaval Koliba
10 roșii cherry
1 linguriță oregano

Citește în continuare