Arhiva | Bucătărie internațională RSS feed for this section

Muschi de vita Wellington

23 Noi

Aceasta rețetă este preparata in cadrul campaniei de educatie culinară „Atelierul de gusturi”, inițiată de George Radu, Managing Director al grupului de restaurante Gama.

dsc_6680r-003
Ce ai nevoie
500 g muschi de vită
4 bucati ciuperci negre
rozmarin
1 ceapă rosie medie
sare grunjoasă
150 g bacon
piper mozaic
muștar
½ pachet aluat foitaj
50 g parmezan
2 linguri ulei
15 g unt
nuci caju
1 ou
Citește în continuare

Scoici gratinate

20 Iun

Aveam aceste scoici de mult timp in congelator. Am mers in vizita la cumnatii mei Mariana si Lilian si, stiind ca si lor le plac foarte mult, am decis sa le pregatesc la ei. Rezultatul a fost unul delicios si nu a mai ramas nimic. Va invit si pe voi sa le pregatiti pentru ca nu o sa va para rau. Pofta buna!


Ce-ti trebuie
1 kg scoici jumatate de cochilie
100 g cascaval
400 g rosii decojite
patrunjel verde
1 telină mica
2 morcovi mici
1 ceapa alba
4 catei usturoi
2-3 frunze busuioc
50 ml ulei de măsline
50 ml vin alb sec
zeamă de lămâie
sare
piper
Citește în continuare

Panna Cotta cu sos de mure

4 Aug

Acest desert racoritor si sanatos de vara este oferit de Tefal. Bun, bun…

Reteta_Panna_Cotta_cu_sos_de_mure_-_Sursa_-_driscolls

Ce ai nevoie
½ cană lapte de migdale
300 ml smântână
½ linguriță zahăr vanilat
1 lămâie
2 linguri miere de albine
1 cană mure coapte
1 linguriță jumătate de agar-agar
unt de cocos pentru uns formele
Citește în continuare

Antricot de vita cu salata verde si rosii cherry coapte

13 Mai

Reteta face parte din a 2-a editie a programului de educatie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii”, program derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications, în perioada februarie – decembrie 2015. În aprilie promovam bucataria mediteraneana, iar restaurantul partener al proiectului în aceasta luna este La Senna.

Reteta mediteraneana ”Antricot de vita cu salata verde si rosii cherry coapte” a fost oferita si preparata de La Senna si poate fi degustata zilnic la restaurantul din Str. Nicolae Caranfil, nr. 33, Sector 1, Bucuresti.

Photo La Senna 4 reteta-26

Ingrediente
350 g antricot de vita
100 g rosii cherry
30 g salata verde
20 g unt
rozmarin
sare
piper
ulei de masline
5 g ardei iute
Citește în continuare

Chiftelute la cuptor

11 Mar

Reţeta face parte din a 2-a editie a programului de educaţie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii”, program derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications, in perioada februarie – decembrie 2015. in luna martie promovam bucataria romaneasca fusion, iar restaurantul partener al proiectului este Symphony Romanian Fusion.

Reţeta romaneasca ”Chiftelute la cuptor” a fost oferita şi preparata de Symphony Romanian Fusion şi poate fi degustata zilnic la restaurantul cu specific romanesc din Str. Mihai Eminescu, nr. 188, Sector 2, Bucuresti.

Photo Symphony I reteta-23

Ce ai nevoie
1 kg pulpe de pui
3 cepe medii
6 catei usturoi
½ dovlecel
3 legaturi marar
3 oua
200 g ciuperci
1 lingurita psyllium
2 linguri quinoa
1 varf de lingurita sare
1 varf de lingurita piper macinat
1 lingurita cimbru
tarhon, la alegere
Citește în continuare

The Secret Ingredient Electrolux – Cafeaua

18 Feb

Alegerea lunii februarie de pe platforma The Secret Ingredient este cafeaua. Pe aceasta platforma, Electrolux propune luna de luna un ingredient secret si trucuri profesionale pentru a-l integra usor si simplu in retetele realizate chiar in bucataria proprie. Cafeaua este folosita atat in retete dulci, cat si sarate, de la cunoscutul desert tiramisu, la mixul de cafea neagra adaugat suncii sau baconului in specialitati tipice Americii de Sud. Combinata cu sare, piper si alte condimente, cafeaua poate fi introdusa in retete pe baza de carne pentru gratar sau afumatoare, pentru a oferi o savoare deosebita. De asemenea, esenta de cafea este cunoscuta pentru aroma intensa pe care o ofera dulciurilor, de la glazuri pe baza de cafea si creme pentru eclere, la torturi si trufe de ciocolata.

Astazi, un desert consistent, cu o usoara aroma amaruie, reteta cunoscutului chef Magnus Albrektsson, Albrektsson Gastronomic, Suedia

Trufe de ciocolata si cafea

Electrolux - Ingredientul Secret Februarie - Cafea (2)
Ingrediente
260 g de ciocolata neagra
100 g de lapte cu ciocolata
180 g smantana grasa
80 g unt
50 g cafea boabe
1 lingura cardamom verde
40 ml lichior de alune
cacao pudra, alune sau migdale maruntite
Citește în continuare

Pui cu sos de soia si ghimbir

16 Feb

Am mai facut puiul asta, dar mereu eram pe fuga si nu reuseam sa fac poze. De data asta am reusit si va impartasesc si voua reteta. Delicios! Ma scuzati, dar la orez am uitat de poze. Graba strica treaba.

IMG_0029
Ce ai nevoie
1 piept de pui
2 pulpe
4 linguri sos de soia
3 linguri otet balsamic
1 lingura cu varf de miere
1 lingurita ghimbir proaspat ras sau pudra de la Kotanyi
2 linguri ulei
1 varf de cutit piper macinat
Pentru garnitura
250 g orez cu bobul lung
1 ceapa
2 linguri unt
1 lingurita curry Kotanyi
sare
Citește în continuare