The Secret Ingredient Electrolux – Cafeaua

18 Feb

Alegerea lunii februarie de pe platforma The Secret Ingredient este cafeaua. Pe aceasta platforma, Electrolux propune luna de luna un ingredient secret si trucuri profesionale pentru a-l integra usor si simplu in retetele realizate chiar in bucataria proprie. Cafeaua este folosita atat in retete dulci, cat si sarate, de la cunoscutul desert tiramisu, la mixul de cafea neagra adaugat suncii sau baconului in specialitati tipice Americii de Sud. Combinata cu sare, piper si alte condimente, cafeaua poate fi introdusa in retete pe baza de carne pentru gratar sau afumatoare, pentru a oferi o savoare deosebita. De asemenea, esenta de cafea este cunoscuta pentru aroma intensa pe care o ofera dulciurilor, de la glazuri pe baza de cafea si creme pentru eclere, la torturi si trufe de ciocolata.

Astazi, un desert consistent, cu o usoara aroma amaruie, reteta cunoscutului chef Magnus Albrektsson, Albrektsson Gastronomic, Suedia

Trufe de ciocolata si cafea

Electrolux - Ingredientul Secret Februarie - Cafea (2)
Ingrediente
260 g de ciocolata neagra
100 g de lapte cu ciocolata
180 g smantana grasa
80 g unt
50 g cafea boabe
1 lingura cardamom verde
40 ml lichior de alune
cacao pudra, alune sau migdale maruntite

Mod de preparare
1. Se rupe ciocolata in bucati mari si se pune intr-un vas cu untul moale.
2. Intr-o tigaie, se amesteca smantana, laptele cu boabele de cafea si cardamonul. Se asaza pe foc, se lasa până când fierbe compozitia, dupa care se lasa sa se raceasca 30 de minute.
3. Se strecoara amestecul de cafea printr-o sita fina si se toarna peste amestecul de unt cu ciocolata. Se asaza vasul pe baie de aburi și se lasa pana se topește ciocolata si compozitia devine fina. Se adauga lichiorul si se amesteca.
4. Se lasa compozitia la frigider peste noapte, dupa care se formeaza trufe rotunde.
5. Se rostogolesc trufele in pudra de cacao sau in nuci maruntite (ex.: alune de padure, migdale etc.)

Descopera si tu ingredientul secret al lunii februarie accesand platforma The Secret Ingredient Electrolux si incearca experiente culinare desavarsite, chiar la tine acasa!

Un răspuns to “The Secret Ingredient Electrolux – Cafeaua”

  1. Maria 18 Februarie 2015 la 18:47 #

    Fie bautura, fie desert tot ce contine cafea = dragoste la prima vedere ! Jos palaria ! Trufele arata superb !

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: