Ciurigai – reteta traditionala din Maramures

11 Oct

Reteta face parte din proiectul “Descopera traditiile culinare romanesti” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis.

Reteta maramureseana ”Ciurigai” a fost primita de la Pensiunea Ideal, Baia Mare (Maramures) si preparata de restaurantul Casa Oprescu in cadrul proiectului ”Descopera traditiile culinare romanesti!”.

Din luna martie, derularea activitatilor din cadrul proiectului de responsabilitate sociala se realizeaza cu sprijinul partenerului principal al proiectului, brandul premium Arpis, lansat in 1992. Portofoliul de produse Arpis contine faina de malai, faina din grau, gris, otet, ulei etc.

21

Ce ai nevoie
1 kg faina Arpis 000
4 oua
100 g untura
20 g drojdie
1 plic zahar vanilat
200 g zahar
sare
400 ml lapte
ulei Arpis pentru prajit



Cum prepari

Se bat ouale separat si drojdia se inmoaie in lapte cald.

Se amesteca faina Arpis cu ouale si se toarna treptat laptele cald, zaharul tos, zahar vanilat si untura. Se framanta pana se formeaza un aluat mai vascos.

6

9

Aluatul se imparte in doua parti egale si se intinde pana se obtine o foaie de aluat subtire, se taie in forma de romburi, la mijlocul fiecarui romb se face un orificiu, iar unul dintre colturile rombului se trece prin acel orificiu.

15

Intr-o tepsa (tigaie) se pune suficient de mult ulei Arpis incat ciurigaii sa fie inabusiti. Se prajesc la o temperatura ridicata pana prind o pojghita aurie. Inainte de a fi serviti se trec prin zahar pudra.

19

Despre Pensiunea Ideal
Pensiunea Ideal este amplasata in Centrul Vechi al orasului Baia Mare, din judetul Maramures, fiind foarte aproape de: Turnul lui Stefan, Centrul Milenium, Parcul si strandul municipal, Muzeul de Istorie, Dealul Florilor.
Pensiunea Ideal este una dintre noile pensiuni din Baia Mare, situate pe malul raului Sasar, si printre putinele pensiuni din centrul istoric, care ofera cazare la un pret ideal.

Despre proiect
Proiectul “Descopera traditiile culinare romanesti” este derulat de agentia Russenart Comunications in parteneriat cu brandul Arpis, in perioada februarie – decembrie 2013 si este sprijinit de 52 de parteneri media (televiziuni, publicatii tiparite si online, bloguri): 121, Antena 2, Amelie.ro, Autentic Promotion, Bucatarescu.ro, Bucataria Culinara, Calendar Evenimente, Casa mea, Culinar.ro, Carticica Practica, Cefacemimi?, Coolinaria, ecuisine.ro, Descopera Romania, Dacic Cool, De savurat, ele.ro, eurocadouri.com, eva.ro, Euforia TV, Fabrica de Carne, Fabrica de lapte, Fapt divers, Food & Bar, Foodblog, Garbo.ro, Gastro Media, gustos.ro, Horeca Romania, HRB Expert, InfoAliment, inoras.ro, jurnaldebucuresti.com, Marius Dragne, metropotam.ro, Mujer, Papa bun, Pap Tot, ReplicaVedetelor.ro, Restograf, Retete ca la Mama, Retetele Marianei, Romania libera, Romania pozitiva, Senso TV, stiuunloc.ro, Timisoara Express, traditionalromanesc.ro, Vacante la tara, MTWebArt, Woman TV, WorldWide Romania.

Retetele traditionale din Maramures au fost puse la dispozitia proiectului de Pensiunea Ideal, Complex Lostrita si Pop Alina, bloger culinar Dulce si Sarat.
Mai multe detalii despre proiect pot fi gasite pe blogul http://www.traditiiculinareromanesti.wordpress.com si pe pagina de Facebook http://www.facebook.com/TraditiiCulinareRomanesti .
Contact
Larisa Toader
Managing Director
Russenart Communications
contact@traditiiculinareromanesti.ro

3 Răspunsuri to “Ciurigai – reteta traditionala din Maramures”

  1. Lubita 12 Octombrie 2013 la 15:49 #

    Sunt bune,bune!!in copilarie cand le facea mama,le spunea Minciunele!!

    • retetelemarianei 14 Octombrie 2013 la 07:52 #

      Buna Lubita. Minciunele sunt, dar denumirea difera in functie de zona. Pup

  2. Hilda 15 Octombrie 2016 la 16:24 #

    Nu se lasa la dospit?

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: