Turta cu ceapa verde

8 Mai

Turta cu ceapa verde prajita in tigaie sau pe plita este o reteta chinezeasca folosita si in Romania, in ultimii ani. Preparata in special primavara, cand apare ceapa verde, reteta poate fi folosita ca o gustare sanatoasa sau pentru a inlocui painea.
Este o reteta de post, primita de la bistro-ul la Peter’s Kitchen, de pe strada Sperantei, Nr. 6 Sector 2, Bucuresti.

Turte cu ceapa verde

Ce ai nevoie

Pentru 6 turte:
• 400 g faina tip 650
• 1 ceasca ulei de masline
• 1 ou
• 2 fire ceapa verde
• 200 ml apa calduta
• sare
• seminte de coriandru proaspat macinat (optional)

Citește în continuare

Balik Ekmek (Peste in paine sau Galata Bridge)

4 Apr

Reteta Balik Ekmek (peste in paine) este o reteta turceasca, un preparat simplu, cu un gust special si servire rapida.

Reteta a fost preluata din Istanbul, de sub Podul Galatei (podul care leaga zona Tacskim-Tunel de Sultanahmet) si poate fi testata la Peter’s Kitchen, pe strada Sperantei, Nr. 6 Sector 2, Bucuresti.

Balik-ekmek.jpg

Ingrediente:

  • 90/100 g file de macrou (neafumat)
  • ½ ceaparosie
  • ½ rosie proaspata
  • 1 buc. ciabatta (sau o jumatate de paine normala)
  • ½ legaturapatrunjelproaspat
  • Zeama de la ½ lamaie
  • 1 lingurita maioneza light
  • ½ lingurita ulei de masline extravirgin
  • Sumac
  • Piper proaspat macinat
  • Sare

 

Citește în continuare

Dorada mediteraneana

20 Dec

Reteta este preparata in cadrul campaniei de educatie culinara Atelierul de gusturi, initiata de George Radu, Managing Director al grupului de restaurante Gama.

dorada
Ce ai nevoie
400 g dorada (o bucata)
50 g masline kalamata
60 g rosii cherry
5 catei de usturoi
3-4 felii de lamaie
sare si piper dupa gust
rozmarin
100 ml supa de peste
50 ml vin alb
50 ml ulei
10 g patrunjel
20 g unt
Citește în continuare

Inspirația de la Tefal pentru Sărbători cu arome magice

19 Dec

An de an așteptăm Crăciunul cu aceeași bucurie: bradul împodobit, cadourile primite, dar mai ales cele dăruite, atmosfera specială, masa încărcată de bunătăți în jurul căreia ne adunăm cu toții. Ca niște adevărați spiriduși, mixerele, mașinile de tocat, cele de făcut pâine și roboții de bucătărie de la Tefal, sunt deja pregătiți să îți vină în ajutor pentru o masă de Crăciun ca în povești! Let’s Christmas!

Nici o masă de Crăciun nu este desăvârșită fără delicioșii cârnați și tradiționalele sarmale

masina-de-tocat-hv8-002

Un sprijin extrem de important în aceste zile aglomerate este mașina de tocat HV8 NE6101 de la Tefal, care te ajută să pregătești ca un adevarat masterchef bucatele tradiționale pe bază de carne, de la cârnați la tobă, caltaboși și sarmale. Mașina poate toca până la 2,6 kg de carne pe minut, deci pregătești toate delicatesele de Crăciun și îți rămâne suficient timp să te bucuri și de momente neprețuite cu familia şi prietenii!
HV8 nu numai că prelucrează orice fel de carne, ci și feliază și mărunțește legume, așa că ai rezolvat dintr-o singură mișcare și salata de boeuf. În plus, este foarte practică datorită numeroaselor sale accesorii, mereu la îndemână deoarece sunt depozitate pe corpul mașinii (3 site, accesorii pentru kebbe şi cârnaţi, răzătoare cu 3 conuri pentru diverse tipuri de răzuire și feliere), multiplelor funcții (mărunțire, răzuire, feliere) dar și a funcţiei de rotire dublu sens, care te scapă de grija bucăților care se pot bloca înăuntru.

  Citește în continuare

Paste cu muschi de vita

8 Dec

Reteta este preparata in cadrul campaniei de educatie culinara „Atelierul de gusturi”, initiata de George Radu, Managing Director al grupului de restaurante Gama.

© www.themoment.ro by Geo Curnic

Ce ai nevoie

100 g muschi de vita
1/2 ardei iute
putin ulei de masline
2 catei de usturoi
50 g broccoli
50 g unt
piper si sare dupa gust
100 ml smantana dulce
150 g paste linguini
1 lingurita crema de trufe
50 ml vin alb
50 ml supa de vita
100 g rosii cherry
parmezan dupa gust
Citește în continuare

Coaste de porc la cuptor

29 Noi

Reteta filmata si preparata in cadrul campaniei de educatie culinara „Atelierul de gusturi”, initiata de George Radu, Managing Director al grupului de restaurante Gama.

coaste-de-porc-la-cuptor-002-buna
Ce ai nevoie
1 kg coaste de porc
5 g sare
10 g piper mozaic
10 g usturoi granulat
10 g boia afumata
3 frunze de dafin
5 g cimbru
2 g curcuma
100 ml Coca-Cola
100 ml bere
50 ml sos Barbeque
300 ml ulei
Citește în continuare

Muschi de vita Wellington

23 Noi

Aceasta rețetă este preparata in cadrul campaniei de educatie culinară „Atelierul de gusturi”, inițiată de George Radu, Managing Director al grupului de restaurante Gama.

dsc_6680r-003
Ce ai nevoie
500 g muschi de vită
4 bucati ciuperci negre
rozmarin
1 ceapă rosie medie
sare grunjoasă
150 g bacon
piper mozaic
muștar
½ pachet aluat foitaj
50 g parmezan
2 linguri ulei
15 g unt
nuci caju
1 ou
Citește în continuare